Vor ca. einem Jahr habe ich im Internet einmal das Bild eines “Braided Nutella Bread“ gesehen und damals beschlossen, es eines Tages nachzubacken. Die Use up Along Teil-Challenge, ein Rezept mit einer schokoladiger Zutat nachzubacken, ist nun DIE Gelegenheit. Das Rezept, für das ich mich letztendlich entschieden habe, stammt von hier: Inspired by Charm. Anstatt…
Ich gehöre zu der Fraktion, die keinen Sellerie mag. Weil ich aber einen Sellerie in der Biokiste hatte, habe ich nach einer Verwendungsmöglichkeit gegooglet und fand die Idee, meine eigene Suppenwürze auf Vorrat zu machen sehr überzeugend. So kann ich Brühwürfel und Co. entgültig verabschieden und trotzdem innerhalb von Sekunden eine selbstgemachte Gemüsebrühe zaubern. Und…
Wochenlang habe ich durchgehalten und keinen Kaffee getrunken, aber ein Kurzurlaub in Turin über Silvester brach meinen Willen und nun bereite ich mir wieder regelmäßig eine Mokakanne Espresso zu. Für den übrigbleibenden Kaffeesatz habe ich nun eine super Anwendung: Kaffee-Peeling. Gerade in der Winterzeit, in der die Haut trocken und angespannt wird, sind Peelings aus…
Langsam aber sicher sollte ich mit der Weihnachtsbäckerei beginnen. Ich habe mir fünf (veganisierte) Rezepte rausgesucht, mit denen ich meine Großeltern und Eltern versorgen möchte: braune Lebkuchenwürfel nach einem Rezept meiner Oma (superschwer, superlecker), Bärentatzen, Spitzbuben, Elisenlebkuchen und Bethmännchen (Mama, die sind für dich!). Weil ich dieses Mal aber plastikfrei backen will, benötigt das etwas…
Mandelmilch und Haferdrink habe ich nun schon x-mal selbst gemacht, da ist ein kleiner Beitrag dazu längst überfällig. Kleines Vorfazit: selbstgemachte Mandelmilch ist unglaublich lecker, aber auch teurer als gekaufte. Haferdrinks selbst zu machen ist dagegen extrem günstig, das Ergebnis ist aber nicht so überzeugend (zumindest nicht nach meinem bisherigen Wissen). Mandelmilch Für ca. 1…
Reismilch, oder genauer ausgedrückt: Reisdrinks, selbst herstellen lohnt sich! Zeitlich und finanziell, aber auch für die Umwelt. Reisdrinks bekommt man im Einzelhandel leider nur in Tetrapaks. Man kann sie aber auch quasi verpackungsfrei konsumieren. Alles was man dazu braucht, ist Reis, Leitungswasser und etwas Salz und Zucker. Bis aus Reis ein Reisdrink wird, braucht es…
Diesen Sonntag habe ich in der Küche ein wenig mit Sojabohnen und Kastanien herum experimentiert. Was ist dabei rausgekommen? Sojamilch Durch den zweiten Teil der „100 Schritte in ein plastikfreies Leben“ fühlte ich mich dazu aufgefordert und ein passendes Rezept hatte ich durch den Neuerwerb von Vegan, Regional, Saisonal auch in der Hand: Am Samstag…
Gestern habe ich eine ordentliche Portion Mirabellen „gemundraubt„, und da ich gerade mein letztes Glas Marmelade geleert habe, daraus gleich Marmelade gekocht. Meine erste, wohlgemerkt. Hätte ich gewusst, wie einfach Marmelade selbst herzustellen ist, hätte ich schon viel früher damit angefangen. Man nehme: für 350 g Mirabellen ca. 100 g 3:1-Gelierzucker, ein heiß ausgespültes altes…
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